Essen wir alle bald Insekten und wächst der Salat dann im Kühlschrank? Wie sieht unsere Ernährung 2050 aus, wenn zehn Milliarden Menschen auf der Welt leben? Definitiv nicht mehr so wie heute, wollen wir den Bedürfnissen von Mensch, Tier und Umwelt gerecht werden. Bei Foodure treffen wir regelmäßig Leute aus verschiedenen Bereichen von Gastronomie bis Wirtschaft, um mit ihnen eine Bestandsaufnahme zu machen, über Foodtrends und die Zukunft unseres Essens zu sprechen. Musik + Namensgeber: Tom Förderer, Artwork: @yotattooer
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episode 29: #28 Marie-Anne Wild über Frauen in der Gastronomie
Marie-Anne Wild, Geschäftsführerin und Eigentümerin des Restaurants Tim Raue, über Frauen in der Gastro "Wir Frauen in der Gastronomie reden viel zu wenig darüber, was für Vorstellungen und Wünsche wir für die Zukunft haben und was in der Vergangenheit nicht so gut gelaufen ist..." Marie-Anne Wild ist Geschäftsführerin, Eigentümerin und Gastgeberin des Restaurants Tim Raue. Außerdem erhielt sie diverse Auszeichnungen wie z.B. vom Gault&Millau "Oberkellnerin des Jahres", "Besonders liebeswürdiger Service" oder den Titel "Berliner Maître des Jahres". Wir sprechen mit ihr über ihr neues, eigenes Konzept, warum sie und Tim Raue keine “Terrassentypen” sind und jetzt trotzdem bald auf dem Parkplatz landen, womit sie ein Äquivalent zum Herrenclub geschaffen hat, was sie für Eltern von “Restaurantkindern” möglich macht und warum sie bewusst aus dem “sehr schönen Schatten” ihres Ex-Mannes getreten ist. Weitere Links zur Episode: https://www.instagram.com/marieannewild/ http://marieannewild.com https://tim-raue.com/ueber-uns/marie-anne-raue/ https://auf-ein-glas-champagner-mit-marie-anne.podigee.io/about https://gutscheinshop.online/fuh-kin-great/ https://www.narayana-verlag.de/How-Not-To-Die-Michael-Greger-Gene-Stone/b20587?keywords=How+not+to+die https://verlagshaus24.de/stark-gegen-krebs https://die-gemeinschaft.net https://www.instagram.com/foodure.podcast/ https://www.instagram.com/prstmhlzt/ https://www.instagram.com/vincentfricke/