Vom Essen, Trinken und Genießen. Geschichten von Lebensmitteln - und von den Menschen, die sie erzeugen. Winzer, Gastwirte, Köche und Genusshandwerker sprechen über eine Branche, die zu gleich Lebensnotwendiges und Lebensfreude produziert. Und über die Fragen, was die Qualität von Nahrungsmitteln ausmacht.
https://sound.orf.at/podcast/oe1/oe1-kulinarium
Der Geschmack Österreichs. Vom Kanon des nationalen Essens
Eine Erkundung über Gebackenes, die Bedeutung des Salzstangerls und eine Kontroverse über gefüllte Paprika. Gestaltung: Alois Schörghuber