In der Sendung «À point – Wissen aus der Küche auf den Punkt gebracht» tischen wir Ihnen Wissenswertes rund um die Küche und das Kochen auf. Die SRF 1-Foodredaktion, bestehend aus Maja Brunner, Sirio Flückiger, Olivia Gähwiler und Andrin Willi gibt Ihnen praktische Tipps für das Wirken in der Küche und präsentiert jeden Freitag ein Rezept.
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Australische Küche – viel, viel Fleisch!
In Sachen Fleischkonsum liegen wir hier in der Schweiz mit 52 kg pro Kopf und Jahr über dem globalen Durchschnitt von 44 kg pro Kopf und Jahr. Aber was die Australierinnen und Australier machen, das toppt schon ziemlich alles. Mit 110 kg pro Kopf und Jahr gehört Australien zu den Ländern mit einem sehr, sehr hohen Fleischkonsum. Gegessen wird vor allem Rindfleisch, wobei in jüngerer Zeit auch zunehmend Geflügel und Schweinefleisch auf den Teller kommen. Und was ist mit Känguru-, Emu und Krokodilfleisch, fragen Sie sich jetzt bestimmt. Tja, ob Sie es glauben oder nicht, das ist eher was für die Touristen.