Mein Name ist Beate E. Wimmer, ambitionierte Hobbyköchin und ausgebildete Weinspezialistin. Ich bin immer auf der Suche nach dem guten Genuss. Ich „erfahre“ sprichwörtlich mit meinem Wohnmobil Traditionelles, Aussergewöhnliches, Unentdecktes und Verborgenes. Was mich umtreibt sind die mangelnde Wertschätzung von Produzenten guter Lebensmittel, die wenigen Kenntnisse über Leistungsfähigkeit und Qualität in der deutschen Gastronomie sowie fehlende Ess- und Trinkkultur, der Respekt vor jeder Kreatur und jedem Lebensmittel und letztlich die mangelhafte Bildung rund um den Genuss Bei mir geht es kompromisslos um Qualität, Nachhaltigkeit, Regionalität im Sinne von Herkunft, Artenerhalt und Artenvielfalt. Wer mich erreicht und berührt, der schafft es, dass ich mich auf den Weg zum Genuss mache. Um es auf den Punkt zu bringen: Ich mache Reden und bringe die Person hinter dem Produkt zu Euch. Getreu meinem Motto: Genuss heißt mit allen Sinne schmecken!
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episode 40: AUF EIN GLAS LADIES - Hofgut Falkenstein, Saar
Weine von Weltklasse...
In dieser Woche hat uns unsere Ostwestfälin Betty Enchelmaier-Tietz von Bettys Weinwelten mit zwei Weinen aus dem Hofgut Falkenstein an der Saar überrascht. Die ambitionierte Weinfachfrau präsentierte uns ein Weingut, das selbst als Kennerin von Mosel, Saar, Ruder noch nicht kannte. Und ich bin nachhaltig begeistert, diese Entdeckung gemacht zu haben. Ganz sicher ist es für mich persönlich DIE Weinguts-Entdeckung des Monats und vielleicht sogar des Jahres. Die Ladies wollen ihre Zuhörer immer mit besonderen Informationen überraschen. Kurzerhand habe ich Ansgar Schmitz, Geschäftsführer der Moselwein e.V. angerufen und ihn „ausgefragt“. Ansgar ist nicht der der heimliche Karl Lagerfeld der Mosel, sondern ihm haben die Winzer in diesem herrlichen Anbaugebiet sehr viel zu verdanken. Er kennt das gesamte Gebiet wie kaum ein Zweiter. Gepaart mit den interessanten Informationen von Betty haben wir auch in dieser Woche den Zuhörern und Zuhörerinnen sehr viel zu sagen.
Das Hofgut Falkenstein ist seit einigen Jahren DER Geheimtipp an der Saar. Sie machen Riesling für Fortgeschrittene, also für ausgewiesene Weinfreaks oder Rieslingliebhaber. Klassisch, schlank und rassig, nicht weichgespült. So können die Weine in kurzen Worten beschrieben werden. In Deutschland (noch) wenig bekannt, werden sie vor allem in New York hoch gehandelt.
Dieser Erfolg ist nicht zuletzt einer vergessenenen Spitzenlage der Region geschuldet. Der Niedermenninger Herrenberg wurde bereits 1868 hochklassifiziert. Auch Ausnahmewinzer Markus Molitor hatte für 10 Jahre Parzellen in dieser Lage gepachtet, bevor er sie wieder an seinen Eigentümer, dem VDP-Weingut Reichgraf von Kesselstatt zurück gab. Im Nebental der Saar, dem höher gelegenen Urtal der Mosel, dem Konzer Tälchen - hinter Wiltingen und Scharzhofberg gelegen, produzieren zwei Winzer-Generationen Wein der absoluten Weltklasse.
Hört selbst, was die drei Ladies zum Wein, dem Weingut, der Lage, der Verfügbarkeit der Weine und diesmal auch zu ihren Lieblingsgläsern zu sagen hatten.
Soviel sei verraten, wir waren mehr als beeindruckt!
Die Weine sind nur ausgewählt in Deutschland verfügbar. Hier unsere Quelle: https://www.weingalerie.de
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