Vom Essen, Trinken und Genießen. Geschichten von Lebensmitteln - und von den Menschen, die sie erzeugen. Winzer, Gastwirte, Köche und Genusshandwerker sprechen über eine Branche, die zu gleich Lebensnotwendiges und Lebensfreude produziert. Und über die Fragen, was die Qualität von Nahrungsmitteln ausmacht.
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Salatsauce vulgo Dressing vulgo Marinade
Für den wohlschmeckenden Salat ist die Auswahl von Essig und Öl entscheidend. Man kann ihn auch mit frischen Kräutern, Senf und Ingwer marinieren, man darf ihn aber nicht in der Marinade ertränken. Gestaltung: Elisabeth Stecker