Vom Essen, Trinken und Genießen. Geschichten von Lebensmitteln - und von den Menschen, die sie erzeugen. Winzer, Gastwirte, Köche und Genusshandwerker sprechen über eine Branche, die zu gleich Lebensnotwendiges und Lebensfreude produziert. Und über die Fragen, was die Qualität von Nahrungsmitteln ausmacht.
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Haltbarmachen von Obst, Gemüse und Fleisch
Glas für Glas eingemacht. Zur Renaissance altbewährter Küchentechniken. Als die Tiefkühltruhe in den Haushalt einzog und der weltweite Handel das ganze Jahr über frische Lebensmittel verfügbar machte, verloren die Techniken des Einkochens ihre Bedeutung. Gestaltung: Johanna Steiner