Essen wir alle bald Insekten und wächst der Salat dann im Kühlschrank? Wie sieht unsere Ernährung 2050 aus, wenn zehn Milliarden Menschen auf der Welt leben? Definitiv nicht mehr so wie heute, wollen wir den Bedürfnissen von Mensch, Tier und Umwelt gerecht werden. Bei Foodure treffen wir regelmäßig Leute aus verschiedenen Bereichen von Gastronomie bis Wirtschaft, um mit ihnen eine Bestandsaufnahme zu machen, über Foodtrends und die Zukunft unseres Essens zu sprechen. Musik + Namensgeber: Tom Förderer, Artwork: @yotattooer
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episode 35: #34 Moritz Schmid über (Heil-)Pilze
Fotograf und Naturnerd Moritz Schmid über Pilze und ihre Wirkung “Es gibt bei der Pilzsuche die Nerd- und die Mainstreamsaison.” Moritz Schmid ist Fotograf, großer Naturfreund und mittlerweile echter Pilz-Expert. Nach seinem Buch "Into the Woods" widmet er sich jetzt mit seinem Start-up Vividsoil der Wirkung von Heilpilzen. Wie man 150 Steinpilze auf einmal findet und richtig bestimmt, warum Pilze dem Menschen viel ähnlicher als Pflanzen sind, aber streng genommen nicht immer was für Vegetarier:innen, auf welches Pilzgetränk halb Hollywood schwört, welche Sparingpartner Pilze brauchen und wessen Endgegner sie sind… Weitere Links zur Episode: https://www.instagram.com/moritzschmid/ https://www.penguinrandomhouse.de/Buch/Into-the-Woods-Pilze-suchen-und-Glueck-finden/Moritz-Schmid/Prestel/e554903.rhd www.vividsoil.com https://www.amazon.de/Pilze-Antonio-Carluccio/dp/3899102312 https://www.fantastischepilze.de https://www.dgfm-ev.de/service/pilzsachverstaendige https://www.instagram.com/foodure.podcast/ https://www.instagram.com/prstmhlzt/ https://www.instagram.com/vincentfricke/