Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen, Trinken, Reisen und Lifestyle. Alle zwei Wochen neu. Produziert von Podstars by OMR.
https://www.feinschmecker.de/startseite/der-feinschmecker-podcast
episode 71: Volker Waltmann: Der Mann mit dem schönsten Pflegeberuf der Welt
Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Middelhoff
Er hat den schönsten Pflegeberuf der Welt: Maitre Affineur Volker Waltmann aus Erlangen veredelt erlesene Rohmilchkäse zu starken Charakteren und zum absoluten Hochgenuss. Zu seinen Kunden zählen über 1000 Topköche und mittlerweile auch viele Endkunden, die für den Spitzenkäse auch mal Stunden vor seiner Käse-Ecke anstehen. Wie Käse gepflegt werden, und wie er an beste Rohkäse kommt, erzählt er jetzt.
Für alle Hörer gibt es im Online-Shop von Henkell Freixenet 20 Prozent Rabatt bei einem Einkauf ab einem Wert von 49,95 Euro! Dafür auf www.freixenet-onlineshop.de gehen und den Code „Podcast2021“ eingeben!