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Conférence : Bière et coopération, une affaire qui roule et qui mousse
Les 4 et 5 septembre 2021, Ground Control accueillait le week-end de clôture du Paris Beer Festival. Bière Actu et Le Pod'capsuleur vous proposent les conférences données à cette occasion.
Bière et coopération, une affaire qui roule et qui mousse, par Claudia Lerin-Falliero (Bar Le Supercoin), Fred Fillion (Brasserie Spore), Quentin Hochet (Bar Gush), Pierre Galmiche (avocat).
Pourquoi les modèles coopératifs collent totalement à l’esprit de la bière artisanale, quelles sont leurs spécificités juridiques et financières, leurs joies, leurs peines et comment se lancer dans cette aventure : quatre solides buveurs de craft, un avocat, un brasseur et deux gérants de bars partagent leur savoir et leur expérience.