En France, seuls quelques plats ont réussi à s’imposer comme les représentants de la cuisine africaine auprès d’un large public. On ne compte plus les restaurants africains qui proposent la sainte trinité d’Afrique de l’Ouest : mafé, yassa, thiep. Pourtant, la diversité des histoires, des climats et des cultures des 54 pays qui constituent le continent africain ne saurait se limiter à ces trois classiques devenus ambassadeurs internationaux...
https://www.youtube.com/channel/UCF7tM75z68GDzWarWMahtsQ?view_as=subscriber
Ciselé - Clarence Kopogo
Dans cet épisode, rendez-vous au bar "Les Ecuries", situé dans le 2e arrondissement de Paris, pour partir à la rencontre de la cheffe Clarence Kopogo.
D'origine centrafricaine, Clarence partage avec nous son parcours, sa passion pour les cuisines d'Afrique et sa conviction que les arts culinaires africains peuvent être un vecteur culturel et de soft power puissant.
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.