Philipp Schallberger diskutiert mit ausgewählten Gästen über die Hintergründe der Kaffeeproduktion, des Handels und die Zukunft des Kaffees im Hinblick auf den Klimawandel. Schallberger ist Teil der Kaffeemacher GmbH in Basel und betreut eine Kaffeeschule, Rösterei und Gastronomiebetriebe mit. Er ist Kaffeeröster, Berater, Referent und Sensoriker.
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episode 25: Klimawandel und der Einfluss auf die Kaffeeproduktion. Christian Bunn, CIAT
Der Klimawandel trifft die Kaffeeproduktion massiv. Wo und wie, versuchen Wissenschaftler abzubilden.
Aus dem Outro: Ich schätze es, wenn Wissenschaftler Klartext reden. Wenn wir ihnen zuhören, wie sie über ihr Feld reden, aber auch, wie sie die faktischen Erkenntnisse in ihr eigenes Weltbild einpflegen.
Mit Christian habe ich danach noch länger über milch und Moore gesprochen und wir kamen zum Schluss, dass wir schon alle Forderungen für einen Wandel im Kaffeeanbau stellen können. Aber wenn wir nicht bereit sind, unsere Rolle im Kaffeekonsum zu überdenken - und da geht es um stromfressende Maschinen, um ToGo Konsum, um günstigen Kaffeeeinkauf - dann ändern wir nichts.
Vor allem nehmen wir uns so aus der Klimagleichung raus.
Aber wie wir alle wissen - wir sind Teil davon. Alle. Teil des Problems und Teil der Lösung.
Und die Lösung hier ist vielleicht nicht die Lösung da.
Während wir hier Emissionen reduzieren können, braucht es in Kaffeeregionen zuerst noch Anpassung an die neuen Herausforderungen.
Es gibt keinen einzigen Plan und Emissionsreduzierung ist nicht der einzige Weg.
Das macht die Sache sicher nicht einfacher, aber sie macht sie - glaube ich - spannender und lustvoller.
Wir sehen uns immer mehr in der Lage, Fragen zu stellen, noch mehr als zuvor.
Fragen, woher der Kaffee kommt, wie er angebaut wurde, unter welchen Bedingungen für Mensch und Umwelt -
durch fragen zu Erkenntnissen kommen, die langfristig unser handeln beeinflussen.
Dann mal los - geht raus, und fragt.
Wir hören uns.