Gute Unterhaltung für Kaffee-Nerds und für alle Kaffeefreunde und Kaffeefreundinnen, die gerne Kaffee anpflanzen, rösten, brühen, darüber fachsimpeln, neuen Kaffeekram entdecken oder einfach Kaffee mit Leidenschaft genießen wollen.
http://kaffeepod.c-schwabe.de/
episode 17: KP017 - Sensorik
In der heutigen Sendung rede ich mit Karl, einem Trainer der Berlin School of Coffee, über Kaffee-Sensorik. Speziell über die Wahrnehmung von Geschmack und Aromen, kulturelle Unterschiede, das Flavor Wheel und vieles mehr.
Berlin School of Coffee
Tryst Kaffee Rösterei
Communal Coffee - Co Roasting
Flavor Wheel
Kaffee-Netz - Aromen Wahrnehmung
Bob Holmes - Geschmack (Buch)
Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)