Essen wir alle bald Insekten und wächst der Salat dann im Kühlschrank? Wie sieht unsere Ernährung 2050 aus, wenn zehn Milliarden Menschen auf der Welt leben? Definitiv nicht mehr so wie heute, wollen wir den Bedürfnissen von Mensch, Tier und Umwelt gerecht werden. Bei Foodure treffen wir regelmäßig Leute aus verschiedenen Bereichen von Gastronomie bis Wirtschaft, um mit ihnen eine Bestandsaufnahme zu machen, über Foodtrends und die Zukunft unseres Essens zu sprechen. Musik + Namensgeber: Tom Förderer, Artwork: @yotattooer
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episode 52: #51 Hendrik Susemihl über Robotik
GoodBytz-Gründer Hendrik Susemihl über Roboter in der Küche “Wir bringen Robotern exzellentes Kochen bei – mit dem Ziel qualitativ hochwertiges Essen skalierbar und massentauglich zu machen.” Dr. Hendrik Susemihl ist Ingenieur, Co-Founder und CEO von GoodBytz. Zusammen mit seinen Mitgründern Kevin Deutmarg und Philipp von Stürmer arbeitete er bereits beim Fraunhofer IFAM und beim Robotik-Newcomer Neura Robotics. Wo ihr Robotic-Sous-Chef schon kocht, obwohl ihn noch niemand gesehen hat, wie viele Essen er am Tag schafft, was er (noch) nicht so gut kann und ob die Köchin/der Koch trotzdem noch eine Zukunft hat… Weitere Links zur Episode: goodbytz.com www.linkedin.com/in/hendrik-susemihl/ www.youtube.com/c/SebastianCopienChefkoch www.instagram.com/foodure.podcast/ www.linkedin.com/in/maria-gütig-9a55b496/ www.vincentfricke.com www.linkedin.com/in/vincent-fricke-73234b16a/