Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen, Trinken, Reisen und Lifestyle. Alle zwei Wochen neu. Produziert von Podstars by OMR.
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episode 102: Benjamin Peifer: Sterneküche über offenem Feuer in der Pfalz
Zweieinhalb Jahre plante und baute Benjamin Peifer an seinem eigenen Restaurant "Intense" in Wachenheim. Und das ist deshalb ganz besonders, weil Benjamin die Gerichte seiner neu interpretierten Pfälzer Küche dort über offenem Feuer zubereitet. FEINSCHMECKER-Redakteur Julius Schneider spricht in dieser Folge mit einem der aktuell spannendsten und mutigsten jungen deutschen Spitzenköche darüber, wie komplex diese Art des Kochens ist, wie fordernd und aufregend die Bauzeit war, und was Benjamin Peifers Erfolgsrezept ist.
Wir danken dem Partner dieser Episode, der führenden Lifestyle-Marke Villeroy & Boch. Wer noch Weihnachtsgeschenke sucht, wird hier sicher fündig, z.B. bei den Kollektionen NewMoon und Manufacture Rock. Das weiße Geschirr New Moon ist elegant und wirkt mit dem markanten Rand wie eine Mond-sichel, das schwarze Manufacture Rock empfindet die gerade sehr angesagte Schieferoptik nach. Im Mix&Match wirkt das wirklich klasse und bringt außerdem auch tolle Foodkreationen perfekt zur Geltung. Neben Geschirr gibt es bei Villeroy & Boch auch eine große Auswahl an Gläsern für die passenden Weine und Besteck. Und das Beste: Mit dem Gutscheincode FEINES15 gibt es im [Online Shop](https://www.villeroy-boch.de/shop/home) jetzt sogar 15 % Rabatt auf das Sortiment der Marken Villeroy & Boch und Like! Gültig bis 31.1.23.