Wir von Roast Rebels haben uns einem einzigen Thema verschrieben: Kaffee einfach selber rösten. Einerseits bieten wir die bewährtesten Heimröster sowie qualitativ hochwertige Rohkaffees an, andererseits möchten wir Leute, die Ihren Kaffee zuhause rösten mit Tipps, Wissen, Röstprofilen und Tutorials dabei unterstützen, schnell zu guten Röstergebnissen zu kommen. Du findest daher viele Informationen und Röstprofile auf unserer Website, hier im Podcast oder auch auf unserem YouTube Kanal. Mehr Infos unter: https://roastrebels.com Oder aus der Schweiz: https://roastrebels.ch
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Gesamtlänge aller Episoden: 11 hours 35 minutes
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episode 1: Begrüssung und worum geht es in diesem Podcast
Herzlich willkommen zum Podcast von Roast Rebels. Bei uns geht es nur um ein Thema - Kaffee selber rösten!
In dieser Episode erfährst Du, worum es in diesem Podcast geht. Wir freuen uns sehr, dass Du Dich fürs Kaffee rösten interessierst und wünschen Dir jederzeit leckeren Kaffee!
Herzliche Grüsse
Ingo
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Wir von Roast Rebels haben uns einem einzigen Thema verschrieben: Kaffee einfach selber rösten...
episode 2: Röstprofil Grundlagen: so schaffst Du es, Dir einen guten Kaffee selber zu rösten
Worauf muss ich achten, wenn ich meinen Kaffee selber röste? Ist es schwierig, ein gutes Röstprofil zu finden? Und wie starte ich damit? In diesem Podcast lernst Du die Grundlagen zu Röstprofilen, die Punkte, auf die Du achten musst und die Entscheidungen, die Du treffen darfst um Dir einen super leckeren Kaffee selber zu rösten.
Das Video dazu: https://youtu...
episode 3: Kaffee Mischungen - wie entwickle ich den perfekten Espresso Blend?
Warum mischt man Kaffee? Welche Blends sind möglich? Wie muss ich vorgehen um die perfekte Mischung zu finden: Wet Blending oder Dry Blending? Mische ich den Kaffee vor oder nach dem Rösten: Pre-Blending oder Post-Blending? Kannst Du mir einen Tipp geben für eine gute Espresso-Mischung? In diesem Podcast gehe ich auf ein paar Fragen ein, die ich von Euch besonders häufig höre.
Das Video dazu findest Du unter: https://youtu...
episode 4: Hitzeübertragung beim Kaffeerösten - Konduktion, Konvektion und Wahl der richtigen Röstmaschine
Konduktion, Konvektion, Radiation - wie Unterscheiden sich die Arten der Hitzeübertragung beim Kaffee Röaten? Worauf muss ich achten, wenn ich mir einen Kaffeeröster kaufe? Welches ist der beste Sample Röster? Und wie vermeide ich Scorching und Tipping beim Rösten? In diesem Podcast gehe ich auf ein paar Fragen ein, die ich von Euch besonders häufig höre.
Das Video dazu findest Du hier: https://youtu...
episode 5: Washed, Naturals oder Honey Kaffees. Wahl des richtigen Kaffees und der passenden Röstung.
Was ist der Unterschied zwischen gewaschenen, trocken aufbereiteten und Honey Kaffees? Schmecken sie unterschiedlich und warum? Welche Kaffeeaufbereitung ist besser - washed, semi-washed oder natural? Wie finde ich den perfekten Kaffee für mich? Und wie röste ich gewaschenen oder trocken aufbereiteten Kaffee am besten? Auf diese und weitere Fragen zu Kaffee, deren Aufbereitung und Röstung gehe ich in diesem Podcast ein.
Das Video dazu findest Du hier: https://youtu...
episode 6: Hochlandkaffee - Anbauhöhe & Dichte des Kaffees - passend Rösten
Was ist Hochland-Kaffee? Wie unterscheiden sich Hard Beans, Strictly Hard Beans (SHB) geschmacklich und warum? Und welchen Einfluss hat die Dichte auf den Kaffee? Auf diese und weitere Fragen zu Kaffee, deren Anbauhöhe und Röstung gehe ich in diesem Podcast ein.
Das Video dazu findest Du hier: https://youtu.be/EvfsdPU3M1Y
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episode 7: Die beste Kaffeeröstmaschine für zuhause - 5 Tipps wie du sie findest.
Welches ist der beste Heimröster? Wie finde ich die passende Heimröstmaschine für mich? Wie unterscheiden sich die Kaffeeröster und worauf muss ich achten, wenn ich mir einen Röster für zuhause kaufen will? Auf diese Fragen gehe ich in diesem Podcast ein und gebe 5 Tipps, wie Du die beste Röstmaschine für Dich findest.
Das Video dazu: https://youtu...
episode 8: Frische im Kaffee, Ausgasen, die ideale Lagerung und Verpackung - ein Interview mit André Eiermann
Wie lange muss der Kaffee nach dem Rösten entgasen / ruhen? Wie lange muss ich nach der Röstung von Kaffee warten? Wie lange ist Kaffee haltbar und wann schmeckt der Kaffee am besten? In diesem Interview beantwortet André Eiermann diese Fragen rund um die Frische von Kaffee und viele weitere Fragen.
André war der erste Teilnehmer, der bei der Barista-Weltmeisterschaft 2017 live auf der Bühne Kaffee geröstet und direkt den Juroren serviert hat...
episode 9: Behmor 2020SR Plus Kaffeeröster - Produktbeschreibung, Funktionen, Stärken, Schwächen und Empfehlung
In diesem Podcast stelle ich Dir den neusten Röster von Behmor vor. Ich erkläre Dir, wie er aufgebaut ist, wie er funktioniert, wie Du ihn bedienst, worin er sich von anderen Röstern unterscheidet und wem ich den Röster empfehle.
Das Video dazu: https://youtu.be/1Y2XCL4FpqU
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