Tous à table

Troisgros, une saga de cuisiniers Troisgros, ce nom est celui d’une famille emblématique de notre gastronomie. Au cours des décennies, les Troisgros ont su se hisser au sommet de la cuisine et ont laissé une empreinte indélébile dans le monde de la gastronomie française. Dans cette émission, Frédéric vous propose de plonger dans l'histoire de cette saga de cuisiniers qui fait rayonner ses trois étoiles au guide Michelin et ne cesse de valoriser la cuisine gastronomique au fil des générations...

Cœur Sherbet Avec l'arrivée des beaux jours et les premiers rayons de soleil, quoi de mieux que de déguster une bonne glace ? Cette semaine, Frédéric vous emmène à la découverte du nouveau glacier - salon de thé ouvert récemment à La Roche sur Yon. Découvrez Cœur Sherbet en compagnie de son invitée : Dalila Cauet.   Cœur Sherbet 38 Rue du Président de Gaulle - 85000 La Roche-sur-Yon Tél : 02 51 94 53 10 Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=61555243954195 Instagram : https://www...

Restaurant Le Lien C'est à Sainte-Foy, aux portes des Sables d'Olonne, que Frédéric vous emmène cette semaine, à la découverte du nouveau restaurant de Jordan et Florentin. Un concept bistronomique dans un cadre enchanteur où fraîcheur et qualité des produits locaux sont à l'honneur.   Restaurant Le lien 828 Rue de la Boule - 85150 Sainte-Foy Tél. : 02 59 16 06 06 Site internet : https://www.restaurant-le-lien.com/ Facebook : https://www.facebook.com/profile...

Les radis Qu’elle que soit sa couleur, rose, rouge, blanc ou noir, ce petit légume de la famille des crucifères est croquant, légèrement piquant et rafraîchissant à souhait. Peu calorique, il peut être votre allié minceur… à condition de le manger sans beurre bien sûr ! À déguster cru ou cuit, vous pourrez profitez de ses multiples bienfaits et découvrir comment le cuisiner de différentes façons grâce à quelques petites astuces et des recettes gourmandes...

L'oseille Tombée en désuétude, elle revient timidement sur nos tables et c'est tant mieux. Frédéric vous propose cette semaine de découvrir l'histoire de l'oseille, ses bienfaits et des idées de recettes. Son côté acidulé apportera du peps à vos préparations...

Le piment d'Espelette Cette semaine, c’est une petite escapade dans le Sud Ouest que vous propose Frédéric, à la découverte de l’Or rouge du Pays Basque : le piment d’Espelette. Découvrons ensemble quelles sont ses origines, sa culture, ses bienfaits et comment l’utiliser en cuisine...

Les épinards On peut dire que ce légume vert, c’est un peu la bête noire des enfants. Et Pourtant, quand elles sont bien cuisinées, ces feuilles vitaminées sont un vrai délice. Salades, soupes, tartes, purées : avec le printemps, c’est le moment de colorer en vert vos assiettes ! Aujourd'hui, Frédéric vous propose d'explorer l'univers des épinards, de leur origine à leurs multiples bienfaits en passant par nos assiettes avec des recettes délicieuses et faciles à réaliser...

Que savez vous du Nutri-Score ? C’est un petit logo coloré que vous avez toutes et tous déjà vu sur vos emballages de produits alimentaires industriels et qui est censé nous dire si nos aliments sont bons pour notre santé ou pas. Alors cette semaine, Frédéric vous propose de voir, dans cette émission, si vous êtes incollable sur le Nutri-Score !   Et surtout : mangez bien, mangez sain !

Le quinoa C’est une tendance qu’on ne peut ignorer depuis quelques années : entre salades, Poke Bowls et Buddha Bowls, ces petites graines d’origine lointaine ont envahi nos assiettes en intégrant la fameuse catégorie des superaliments. Consommé comme un féculent et relativement riche en protéines, le quinoa présente de nombreux atouts pour la santé...

La banane De sa culture à sa consommation en cuisine, en passant par son histoire et ses bienfaits pour la santé, Frédéric vous propose aujourd’hui une plongée dans les secrets d’un fruit superstar à la fois emblématique et délicieux : la banane...