Nicoletta Carbone, la voce del benessere di Radio 24, dedica lo spazio della domenica alla controcultura delle fake news che predominano sui temi della salute e dell'alimentazione. Sappiamo che siamo quello che mangiamo, ce lo ripetono da anni e ne siamo ormai convinti, ma questa nuova diffusa consapevolezza del ruolo del cibo per il benessere e la salute psicofisica ha alimentato mode e dato dignità a notizie senza alcun fondamento scientifico. Ogni domenica alle 12 con "La bufala in tavola" caccia alle bufale per riportare la verità a tavola. Il cibo è un piacere della vita e il cibo buono allunga e dà qualità alla nostra vita, quindi consigli e istruzioni per scegliere quello che fa per noi. E a proposito di consigli per stare bene e sentirsi meglio, non perdete anche l'appuntamento dal lunedì al venerdì alle 12 con 'Obiettivo salute' ed il sabato 'Obiettivo salute Weekend'.
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Gesamtlänge aller Episoden:
La bufala in tavola del giorno 01/12/2019: Questione di… ritmi
Alla bufala in tavola parliamo di quelli che sono stressati, senza energia o si sentono un po’ influenzati. Che fare? Dipende tutto dal nostro ritmo. Perché? Ce lo spiego il dottor Massimo Gualerzi, medico cardiologo ed esperto di malattie cardometaboliche. Intervengono in trasmissione come “testimonial” di questi profili l’attrice spagnola Maria Pilar Pérez Aspa e il re del trasformismo Arturo Brachetti...
La bufala in tavola del giorno 24/11/2019: Una tavola in “fermento”
Alla tavola della bufala in tavola parliamo di cibi fermentati. Che cosa sono e perché fanno bene alla nostra salute? Ce lo spiega al microfono di Nicoletta Carbone il dottor Stefano Erzegovesi, specialista in Scienze dell'alimentazione al San Raffaele di Milano.
Tra i cibi fermentati c’è lo yogurt. Facciamo la carta d’identità con il prof...
La bufala in tavola del giorno 24/11/2019: Una tavola in “fermento”
Alla tavola della bufala in tavola parliamo di cibi fermentati. Che cosa sono e perché fanno bene alla nostra salute? Ce lo spiega al microfono di Nicoletta Carbone il dottor Stefano Erzegovesi, specialista in Scienze dell'alimentazione al San Raffaele di Milano.
Tra i cibi fermentati c’è lo yogurt. Facciamo la carta d’identità con il prof...
La bufala in tavola del giorno 24/11/2019: Una tavola in “fermento”
Alla tavola della bufala in tavola parliamo di cibi fermentati. Che cosa sono e perché fanno bene alla nostra salute? Ce lo spiega al microfono di Nicoletta Carbone il dottor Stefano Erzegovesi, specialista in Scienze dell'alimentazione al San Raffaele di Milano.
Tra i cibi fermentati c’è lo yogurt. Facciamo la carta d’identità con il prof...
La bufala in tavola del giorno 17/11/2019: La salute vien mangiando
La puntata de La bufala in tavola di Nicoletta Carbone chiude una settimana in cui di alimentazione si è parlato tanto per sottolineare il ruolo protettivo e preventivo della dieta che oltre a proteggere la nostra salute ci aiuta a stare bene e in alcuni casi fa parte stessa della terapia. Come nel caso del diabete...
La bufala in tavola del giorno 10/11/2019: Dieta Sirt: che cos’è e come funziona?
La cantante Adele ha seguito un regime alimentare specifico che le ha permesso di perdere circa 30 chili. Si tratta della dieta Sirt, detta anche dieta del gene magro. Ideata dai nutrizionisti Aidan Goggins e Glen Matten, è basata sull’assunzione di particolari alimenti in grado di attivare le sirtuine, “super regolatori metabolici”, in grado di moderare l’appetito e di influenzare la capacità di bruciare grassi, favorendo una perdita di peso rapida...
La bufala in tavola del giorno 03/11/2019: A tavola con la saggezza popolare
Colazione da re, pranzo da principe, cena da povero oppure a tavola non si invecchia o ancora una mela al giorno toglie il medico di torno. Questi sono alcuni dei modi di dire che ormai sono entrati nella tradizione. Ma quanto c’è di vero? Ne parliamo con alla bufala in tavola con i nostri esperti. Intervengono in trasmissione: il prof. Lelio Morricone, Responsabile del Servizio di Nutrizione clinica all’Istituto Clinico Sant’Ambrogio di Milano, il prof...
La bufala in tavola del giorno 27/10/2019: Pasta e riso
Il 25 ottobre si è celebrato il World Pasta Day, tra spaghetti al pomodoro e ricette alternative. Alla bufala in tavola torniamo sul tema per capire qual è il modo migliore per portare in tavola la pasta, ma non solo. In compagnia del prof. Luca Piretta, gastroenterologo e docente di Allergie e Intolleranze Alimentari al Campus Biomedico di Roma sfateremo anche luoghi comuni intorno a questo alimento...
La bufala in tavola del giorno 20/10/2019: La longevità inizia da bambini
A che età inizia la longevità? La risposta è semplice da piccoli. E di questo e molto altro parliamo alla bufala in tavola con il prof. Valter Longo, Direttore del Programma longevità & cancro dell'Ifom (Istituto Firc di oncologia molecolare) di Milano e del Longevity Institute della University of Southern California autore di "La longevità inizia da bambini" (Vallardi) e con Myriam Sabolla, mamma e food blogger
(www.thefoodsister.it)...