Der Pottsalat für alle, die die Gastronomie hassen und lieben oder endlich mal verstehen möchten. Mit fantastischen Phänomenen, Infotainment und wunderbarem Hausdressing – alles rrrrund um die Gastro! In diesem Podcast möchte ich Dir Infos geben, die Dir den Alltag erleichtern. ER soll Dir zeigen: Du bist nicht allein, anderen geht es genauso wie dir. Außerdem möchte ich Dir zeigen, dass es v i e l e Auswege für dich aus der Gastronomie gibt. Aber - Achtung - vor allem möchte ich dir zeigen, dass es noch viel mehr Gründe gibt, in der Gastro zu bleiben oder sogar in die Gastro einzusteigen. Weil es einfach eine eine tolle lebendige vielseitige und menschennahe Branche ist. Und besonders das möchte ich vermitteln und dich dazu motivieren.
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Gesamtlänge aller Episoden: 6 hours 38 minutes
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episode 16: Tisch 16 - Krisen akzeptieren, zusammen halten und gelassen bleiben
Wir werden immer wieder Krisen ausgesetzt sein. Das Leben verläuft nie gradlinig und ausschließlich glücklich. Es geht nicht immer nur Aufwärts. Es gibt immer einen Gegenpol.
episode 14: Tisch 14 - be local
Buy local kann ich mir ans Fenster schreiben, das nützt aber doch meistens eher wenig. be local und buy erst mal selbst local.
episode 13: Tisch 13: Liebe Deine Produkte
Ein Affront an Dich für mehr Wertschätzung, Achtsamkeit und Aufwertung
episode 12: Tisch 12: Macho Café - Interview mit Hülya Dogan Netenjakob und Moritz Netenjakob
Interview mit Hülya Dogan Netenjakob und Moritz Netenjakob
episode 11: Tisch 11 - 9 Tipps, wenn du Mitarbeiter motivieren willst
Das Führen von Menschen kann man nicht so 1:1 übernehmen. Wie sollst Du die entsprechend Fördern und Fordern? Wie motivierst du deine Mitarbeiter?
episode 10: Tisch 10 - Wir haben den Planeten zerstört - "Bitte ruf den Kundendienst!"
Dazu kommt dann noch, dass wir immer mehr Menschen auf diesem Planeten werden. Die Müllberge wachsen und wachsen. Die Welt sieht immer beschissener aus. Menschen, Tiere und Natur leiden übelst darunter Letztendlich an deinem Konsumverhalten und deiner Ged
episode 9: Tisch 8 - how to flow - eine Konzentrationsübung
Schöpfe dein Potenzial um die beste Version von dir selbst zu entwickeln. Wir brauchen eine Lösung, die uns hilft, unsere Emotionen zu kontrollieren und gleichzeitig unserem Akku einen Boost zu geben.
episode 8: Tisch 7 - Das Erfolgsrezept - extended Version
Wer ist denn der wahre Profi an Deinem Arbeitsplatz? Wer kennt den Ablauf mit allen wenn und aber am besten? Ja, klar – DU – wer denn sonst? Crowd-Commis www.louvre-cologne.de Ich kann Dir hier ja alle möglichen Theorien, best practise Erfolgsrezepte präsentieren und die sind ja auch kein quatsch...
episode 7: Außer Haus 1 - Das kleine Cafè Glück
Interview mit Michael Hamacher, Schöpfer und Betreiber des "kleinen Café Glück" in Köln. Ein besonders charmantes Konzept, ein besonders kommunikativer Chef und die Gastronomie von gesellschaftlichem Nutzen. Er ist auf der Suche nach einem neuen Standort und freut sich über jeden guten Tipp.
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