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Gesamtlänge aller Episoden: 3 days 5 hours 6 minutes
episode 4: S07#04 Dominique Baudendistel, Fabrice Schnell et Olivier Bernhardt, Brasserie Licorne
Nous sommes à Saverne (67), à une cinquantaine de kilomètres au nord-ouest de Strasbourg. A l’époque gallo-romaine, la ville s’appelait Tres Tabernæ, les trois tavernes. C’était une ville-étape pour les voyageurs. Il y a eu à Saverne jusqu’à douze bras...
episode 5: S07#05 Thomas Kennedy et Guillaume Delplanque, Paname Brewing Company
L’histoire de la Paname Brewing Company (https://www.panamebrewingcompany.com/fr/) débute en 2015 dans le 19e arrondissement de Paris, le long du canal de l’Ourcq. Michael Kennedy, entrepreneur dans la restauration originaire d’Australie, fils de resta...
episode 6: S07#06 Baptiste Dufossez et Joseph Timmermans, Brique House
Aujourd’hui, le vous emmène dans le Nord, à la découverte d’une brasserie improbable. Son succès attire les critiques et attise les jalousies autant qu’il suscite l’admiration. Brique House (https://briquehouse.com/) est née quelques jours avant le déb...
episode 7: S07#07 Hugo Sialelli, Brasserie Pietra
La Corse. 300 000 habitants l’hiver. 3 millions l’été. Si la région est réputée depuis toujours pour ses vins, sa charcuterie ou son fromage, elle ne l’était pas pour sa bière. Et pour cause : jusqu’en 1996, il n’y avait pas de brasserie sur l’Île de B...
episode 8: S07#08 Alain et Xavier Bailleux, Brasserie Au Baron
C’est l’un des plus beaux villages du Nord : Gussignies, entre Valenciennes et Maubeuge. Un pont fleuri de géraniums enjambe l’Hogneau, petite rivière franco-belge, sous-affluent de l’Escaut. Le cadre est verdoyant, reposant. Nous traversons le pont et...
episode 9: S07#09 Antoine de Sutter et Yann Ledard, Brasserie De Sutter
Nous sommes en Normandie, aux confins de l’Eure, à Gisors, à deux pas de l’Oise et donc de la région des Hauts-de-France. A quelques kilomètres du Val d’Oise et donc de la région Île-de-France. C’est à Gisors qu’en 2012, Frédéric et Antoine De Sutter,...
episode 10: S07#10 Bastien Rançon et Hugo Avé, Brasserie Gallia
Gallia (https://galliaparis.com/), c’est cette marque historique de bière parisienne créée en 1890 et qui s’éteint 78 ans plus tard, en 1968, avant d’être relancée en 2010 par deux jeunes entrepreneurs tout juste sortis d’école de commerce : Jacques Fe...
episode 11: S07#11 Edouard Haag, Brasserie Meteor
Si dans les années 70-80, la pratique de la consigne s’éteint peu à peu en Gaule, au profit de contenants en verre perdu et autres emballages en plastique, l’Alsace a toujours fait figure de village d’irréductibles. Comme en Allemagne voisine, ou en Be...
episode 12: HS#21 Fruit Intuition et Barrel Instinct, deux nouveaux mix fermentaires pour la création de bières complexes
Le renouveau brassicole qui débute en Europe dans les années 1990 se caractérise par une recrudescence du nombre de micro-brasseries artisanales et par l’apparition du mouvement craft : un savant mélange de tendances modernes, venues du Nouveau Monde,...
episode 13: Bonus : Lille 2024
Du 23 au 30 mai, l'événement Lille 2024 (https://lille2024.beer/) réunira à Lille (59) des brasseuses et brasseurs de l'Europe entière, à l'occasion du 6e Forum des Brasseurs Européens et du 39e Congrès EBC. Rencontre avec Mathieu Schneider, directeur...