Das beste Fleisch der Welt auf die Ohren, Insiderwissen von Fleisch-Experten und auch die unbequemen Fragen: Der Fleischglück-Podcast klärt auf, inspiriert und macht dich zu einem mündigen Fleisch-Genießer.
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Gesamtlänge aller Episoden: 1 day 13 hours 53 minutes
episode 20: FG#20: Schächten - zwischen Moral, Religion und Ökonomie
Thomas Winnacker arbeitet das Thema "Schächten" auf - aus allen wichtigen Pespektiven.
episode 19: FG#18: Gourmetfleisch auch ohne Import
Drei Spitzen-Erzeuger berichten aus ihrem Alltag zwischen züchterischer Leidenschaft und knallhartem Business,
episode 18: FG#18 mit Christian Vincke: Offene Worte eines Schweinezüchters
Was bedeutet eigentlich "konventionelle" Tierhaltung? Wo beginnt Massentierhaltung? Fragen, die für sich alleine schon spannend sind. Wenn sie ein Landwirt beantwortet, der selbst knapp 2000 Schweine auf seinem Betrieb unterbringt, wird es richtig...
episode 17: FG#17 mit Valentin Vögele: Das Fleischglück-Dinner am 1. Juli
Fleischglück lädt zum Fleischglück-Dinner. Valentin Vögele erzählt, was euch erwartet.
episode 16: FG#16 mit Thomas Winnacker: Mikrokosmos Schlachthof
Thomas Winnacker kennt Schlachthöfe aller Größenordnungen. Im Podcast gewährt er exklusive Einblicke in einen ungewöhnlichen Mikrokosmos.
episode 15: Dry Aging - zwischen Veredelung und Verbrauchertäuschung
Dry Aging ist in aller Munde - doch was steckt hinter der oft zitierten "Trockenreifung?" Experte Ronny Paulusch klärt auf
episode 14: Der große Guide zum Sous-vide Garen
Sous-vide Garen: Die Garmethode für perfekte Ergebnisse beim Fleisch - wir erklären sie euch.
episode 13: FG #13 mit Dirk Ludwig: Metzger als Unternehmer
Dirk Ludwig ist mehr als Metzger: Von Schlüchtern aus hat er ein kleines, hoch-innovatives Fleisch-Imperium aufgebaut, mit deutschlandweiter Bekanntheit.
episode 12: FG #12 mit Vivi d'Angelo: Wie es ist, den Tiertod zu fotografieren
Foodfotografin Vivi d'Angelo dokumentiert Schlachtungen und spricht darüber, wie sie die Momente rund um den Tod eines Tiers auf- und wahrnimmt.
episode 11: FG #11 mit David Pietralla: "Genuss und Nachhaltigkeit lassen sich schwer verbinden"
Steak-Experte David Pietralla über den Spagat zwischen gutem Geschmack und gutem Gewissen