Fleischglück Podcast

Das beste Fleisch der Welt auf die Ohren, Insiderwissen von Fleisch-Experten und auch die unbequemen Fragen: Der Fleischglück-Podcast klärt auf, inspiriert und macht dich zu einem mündigen Fleisch-Genießer.

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Eine durchschnittliche Folge dieses Podcasts dauert 44m. Bisher sind 50 Folge(n) erschienen. .

Gesamtlänge aller Episoden: 1 day 13 hours 53 minutes

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season 1
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episode 1: #1: Was steckt hinter dem Kobe-Hype? Gast: Lucki Maurer

Kobe & Wagyu sind begehrt wie nie. Wagyu-Züchter Lucki Maurer erklärt, was jeneseits von Mythen und Legenden wirklich hinter dem Hype steckt und wie die Rasse Wagyu aus seiner Sicht zu verstehen ist.

June 13, 2018 36m

episode 2: FG #2 mit Heiko Brath: Wie sieht die Metzgerei der Zukunft aus?

Heiko Brath gehört zu Deutschlands bekanntesten Metzger. Auch, weil er sein Produkt-Portfolio in den letzten Jahren stark verbreitert hat. Wir sprechen mit ihm über den schmalen Grat zwischen Handwerk und Innovationsstreben

August 5, 2018 49m

episode 3: FG #3 mit Hans-Georg Pestka: Die Entdeckung der fetten alten Kuh

Das Fleisch fetter alter Kühe war lange eine kulinarische Spezialität, die außerhalb Galiziens niemand wahrnahm. Hans-Georg Pestka erkannte die Qualität des "Txogitxu" früh und leitete damit einen Trend in Deutschland ein, der gerade erst Fahrt aufni

August 18, 2018 1h6m

episode 4: FG #4 mit Frank Albers: Wie wird Gourmetfleisch in Übersee produziert?

Edelfleisch wie Kobe oder Iberico wird nach Deutschland importiert, weil sich eine derartige Qualität hierzulande nicht konstant erzeugen lässt. Das sagt Frank Albers im Fleischglück-Podcast und erklärt seine Sicht auf den Gourmetfleisch-Markt.

September 1, 2018 51m

episode 5: FG #5 mit Erwin Gegenbauer: Ist Genuss ein Luxus-Thema?

Erwin Gegenbauer hat in Wien ein genuss-Imperium auf der Basis seiner Essigbrauerei aufgebaut. Im Fleischglück-Podcast erzählt er, warum Genuss für ihn nichts mit Geld zu tun hat.