Philipp Schallberger diskutiert mit ausgewählten Gästen über die Hintergründe der Kaffeeproduktion, des Handels und die Zukunft des Kaffees im Hinblick auf den Klimawandel. Schallberger ist Teil der Kaffeemacher GmbH in Basel und betreut eine Kaffeeschule, Rösterei und Gastronomiebetriebe mit. Er ist Kaffeeröster, Berater, Referent und Sensoriker.
https://www.kaffeemacher.ch
Eine durchschnittliche Folge dieses Podcasts dauert 45m.
Bisher sind 52 Folge(n) erschienen.
Dieser Podcast erscheint alle 3 Wochen.
Gesamtlänge aller Episoden: 1 day 15 hours 35 minutes
episode 53: EUDR - Das EU-Gesetz, das die Kaffeewelt verändern wird
Ein Blick auf die Kaffeekette mit der Sozialwissenschaftlerin Janina Grabs
episode 52: Biodiversität & Kaffee - Frauke Fischer im Gespräch
Eine Hörwanderung durch Kaffee, Kakao und Biodiversität
episode 51: "Das Banner der guten Zukunft" - Psychologie der Nachhaltigkeit
Gespräch mit Verhaltenspsychologin Laura Sommer
episode 50: Baristameisterschaften - Selbstzweck oder lebensverändernd?
Nicole Battefeld-Montgomery und Felix Hohlmann sprechen über Barista-Meisterschaften
episode 49: Die "Next Generation of Coffee" Kolumbiens
Frédéric Bertolone krempelt Kaffee in Kolumbien um
episode 48: Coffea Futurica Shorts: 1 EUR-Kaffee: sinnvoll?
LAP Coffee Berlin & 1-EUR Espresso in Italien
episode 46: Das Kaffeejahr 2023: ein kritischer Rückblick
Konsolidierung, sensorische Marktkorrektur, Krise des Handels
episode 45: Innovation bei Kaffeemaschinen. Ein Gespräch mit Dominik Maier von nunc.
Woher kommt Innovation? Und wo sollten Investitionen hinfliessen auf der Kaffeekette?
episode 44: Die Kaffeekooperative. Konflikt, Identität und Pfeiler
Eine Analyse mit Kleber Cruz und Andreas Pingo Felsen