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Gesamtlänge aller Episoden: 3 days 5 hours 6 minutes
episode 9: S07#09 Antoine de Sutter et Yann Ledard, Brasserie De Sutter
Nous sommes en Normandie, aux confins de l’Eure, à Gisors, à deux pas de l’Oise et donc de la région des Hauts-de-France. A quelques kilomètres du Val d’Oise et donc de la région Île-de-France. C’est à Gisors qu’en 2012, Frédéric et Antoine De Sutter,...
episode 8: S07#08 Alain et Xavier Bailleux, Brasserie Au Baron
C’est l’un des plus beaux villages du Nord : Gussignies, entre Valenciennes et Maubeuge. Un pont fleuri de géraniums enjambe l’Hogneau, petite rivière franco-belge, sous-affluent de l’Escaut. Le cadre est verdoyant, reposant. Nous traversons le pont et...
episode 7: S07#07 Hugo Sialelli, Brasserie Pietra
La Corse. 300 000 habitants l’hiver. 3 millions l’été. Si la région est réputée depuis toujours pour ses vins, sa charcuterie ou son fromage, elle ne l’était pas pour sa bière. Et pour cause : jusqu’en 1996, il n’y avait pas de brasserie sur l’Île de B...
episode 6: S07#06 Baptiste Dufossez et Joseph Timmermans, Brique House
Aujourd’hui, le vous emmène dans le Nord, à la découverte d’une brasserie improbable. Son succès attire les critiques et attise les jalousies autant qu’il suscite l’admiration. Brique House (https://briquehouse.com/) est née quelques jours avant le déb...
Bonus : 2e salon BRADIS, Brasser Distiller Solutions
Organisé par Amuse-Bouche (Planète Bière, France Quintessence...), le salon BRADIS (https://www.bradis.fr/) est un salon technique destiné aux professionnels de la brasserie et des spiritueux. Il se tiendra le jeudi 8 juin 2023 à l'Espace Champerret (...
episode 5: S07#05 Thomas Kennedy et Guillaume Delplanque, Paname Brewing Company
L’histoire de la Paname Brewing Company (https://www.panamebrewingcompany.com/fr/) débute en 2015 dans le 19e arrondissement de Paris, le long du canal de l’Ourcq. Michael Kennedy, entrepreneur dans la restauration originaire d’Australie, fils de resta...
episode 4: S07#04 Dominique Baudendistel, Fabrice Schnell et Olivier Bernhardt, Brasserie Licorne
Nous sommes à Saverne (67), à une cinquantaine de kilomètres au nord-ouest de Strasbourg. A l’époque gallo-romaine, la ville s’appelait Tres Tabernæ, les trois tavernes. C’était une ville-étape pour les voyageurs. Il y a eu à Saverne jusqu’à douze bras...
episode 3: S07#03 Romain Flesch, Les Bières du Donjon
Au cœur de la Bourgogne, à Semur-en-Auxois, Romain Flesch a érigé son donjon pour y abriter ses cuves. Passionné d’histoire, de l’ère médiévale et de jeux de rôles, le brasseur interpelle par son originalité, sa créativité et son audace. Alsacien d’ori...
episode 2: S07#02 Alban Decoster et Benoît Dervaux, Brasserie Moulins d’Ascq
C’est en 1999, à Villeneuve-d’Ascq (59) que Mathieu Lepoutre crée la Brasserie Moulins d’Ascq (https://www.moulinsdascq.fr/), la première brasserie 100 % bio de France. Et le bio n’est pas un vain mot. Au-delà de brasser des bières à base d’ingrédients...
episode 1: S07#01 Alice Roche, Jérôme Lauth, Julien Brand, Brasserie Les Intenables
Alice Roche, Jérôme Lauth, Julien Brand, Brasserie Les Intenables (Rosheim, 67) Les Intenables (https://www.lesintenables.com/), c’est un paradoxe. Cette brasserie craft créée en février 2020 s’est prise de plein fouet la crise sanitaire, le premier c...