Essen wir alle bald Insekten und wächst der Salat dann im Kühlschrank? Wie sieht unsere Ernährung 2050 aus, wenn zehn Milliarden Menschen auf der Welt leben? Definitiv nicht mehr so wie heute, wollen wir den Bedürfnissen von Mensch, Tier und Umwelt gerecht werden. Bei Foodure treffen wir regelmäßig Leute aus verschiedenen Bereichen von Gastronomie bis Wirtschaft, um mit ihnen eine Bestandsaufnahme zu machen, über Foodtrends und die Zukunft unseres Essens zu sprechen. Musik + Namensgeber: Tom Förderer, Artwork: @yotattooer
https://www.instagram.com/foodure.podcast/
Gesamtlänge aller Episoden: 1 day 12 hours 6 minutes
episode 45: #44 Fabio Ziemssen über Food Venture Capital
Der Marketing- und Kommunikationswirt Fabio Ziemssen über Investitionen im Foodbereich
episode 44: #43 Christian Hamerle über Community Food
Head of Food Service Innovation Lab Christian Hamerle über Community Food
episode 43: #42 Jan-Peter Wulf über Gastrotrends 2022
Journalist und Nomyblogger Jan-Peter Wulf über Gastronomietrends 2022
episode 42: #41 Prof. Dr. Carolyn Hutter über Nachhaltigkeit
Prof. Dr. Carolyn Hutter über Nachhaltigkeit und Lebensmittelkennzeichnung
episode 40: #39 Dominik Flammer über die Alpen
Dominik Flammer über die Alpen und ihr kulinarisches Erbe
episode 39: #38 Maria Christoph und Nora Voit über den "Gruß aus der Küche"
Die Zeit-Journalistinnen Maria Christoph und Nora Voit über Arbeitsbedingungen in der deutschen Sternegastronomie
episode 38: #37 Markus Shimizu über Koji
Markus Shimizu von Mimi Ferments über Koji und Fermentation
episode 37: #36 David Seitz über "Fleischglück"
Journalist und Gründer David Seitz über bewussten Fleischkonsum und modernen Vertrieb
episode 36: #35 Max Strohe über das Bundesverdienstkreuz
Sternekoch Max Strohe über seine Ehrung(en) für Kochen für Helden