Küchenlicht

Heute koch ich mit Euch ein Chutney. Einfach zubereitet, sehr lecker zu verschiedensten Speisen aber ein wenig zeitaufwendig. Dafür habt ihr dann eine längere Zeit Freude daran. Zutaten: 18 rote Zwiebeln 4 Schalotten 2 Chilischoten, getrocknet 540 ml Balsamico 100 ml Rotweinessig 440 g Zucker, braun 2 Stangen Zimt 4 Lorbeerblätter 2 Zweige Rosmarin Olivenöl zum Braten Ich wünsche viel Spaß beim Mitkochen und natürlich beim genießen, Uwe Folge direkt herunterladen Folge direkt herunterladen

Auf den ersten Blick mag es seltsam erscheinen, Rhabarber als Gemüse in einem Fischcurry zu verarbeiten. Aber gerade jetzt, wo der Rhabarber relativ günstig zu haben ist, sollte man diesem Gericht eine Chance geben. Ich war selber überrascht wie toll dieses Gericht schmeckt und wie harmonisch sich Fischcurry und Rhabarber ergänzen. Zutaten: - 600 - 800 gr. Fischfilet nach Wahl (z.B. Dorsch, Tilapia, etc...

Auf den ersten Blick mag es seltsam erscheinen, Rhabarber als Gemüse in einem Fischcurry zu verarbeiten. Aber gerade jetzt, wo der Rhabarber relativ günstig zu haben ist, sollte man diesem Gericht eine Chance geben. Ich war selber überrascht wie toll dieses Gericht schmeckt und wie harmonisch sich Fischcurry und Rhabarber ergänzen. Zutaten: - 600 - 800 gr. Fischfilet nach Wahl (z.B. Dorsch, Tilapia, etc...

Zum Kochen gehört auch eine brauchbare Ausrüstung. Vor allem ein paar brauchbare Messer. Die sind in der Regel entweder relativ teuer, oder, wenn aus der mittlere Preisklasse schnell verschlissen. Heute möchte ich Euch kurz eine sehr günstige Alternative vorstellen, die ich selber - auch beruflich - seit einigen Jahren täglich mit großer Begeisterung nutze. Folge direkt herunterladen Folge direkt herunterladen

Zum Kochen gehört auch eine brauchbare Ausrüstung. Vor allem ein paar brauchbare Messer. Die sind in der Regel entweder relativ teuer, oder, wenn aus der mittlere Preisklasse schnell verschlissen. Heute möchte ich Euch kurz eine sehr günstige Alternative vorstellen, die ich selber - auch beruflich - seit einigen Jahren täglich mit großer Begeisterung nutze. Folge direkt herunterladen Folge direkt herunterladen

Relativ spontan haben wir bei der Aufnahme der letzten Küchenlichter noch eine immer wieder gestellte Frage beantwortet: Wie koche ich ein pochiertes Ei? Ich hoffe ihr habt viel Erfolg beim Ausprobieren - nie vergessen: Übung macht den Meister! Guten Appetit! Folge direkt herunterladen Folge direkt herunterladen

Relativ spontan haben wir bei der Aufnahme der letzten Küchenlichter noch eine immer wieder gestellte Frage beantwortet: Wie koche ich ein pochiertes Ei? Ich hoffe ihr habt viel Erfolg beim Ausprobieren - nie vergessen: Übung macht den Meister! Guten Appetit! Folge direkt herunterladen Folge direkt herunterladen

Heute gibt es mal ein schnelles Rezept für die Süßschnäbel unter Euch. Eine selbst gemachte Schokoladensoße als Alternative zu den doch meist recht langweiligen Schokoladensoßen, die man fertig kaufen kann. Zutaten: Kuvertüre (dunkel) Dosenobst nach belieben Ingwer in Sirup Flüssige, süße Sahne Natürlich ist dieses Grundrezept fast beliebig variierbar. Viel Spaß & lasst es Euch schmecken, Uwe Folge direkt herunterladen Folge direkt herunterladen

Heute gibt es mal ein schnelles Rezept für die Süßschnäbel unter Euch. Eine selbst gemachte Schokoladensoße als Alternative zu den doch meist recht langweiligen Schokoladensoßen, die man fertig kaufen kann. Zutaten: Kuvertüre (dunkel) Dosenobst nach belieben Ingwer in Sirup Flüssige, süße Sahne Natürlich ist dieses Grundrezept fast beliebig variierbar. Viel Spaß & lasst es Euch schmecken, Uwe Folge direkt herunterladen Folge direkt herunterladen

Sehr einfach, sehr lecker und schnell zubereitet. Auch für Leute, die man ansonsten mit Omas Erbsensuppe jagen kann einen Versuch wert. Zutaten: - Erbsen TK (750gr.) - Zwiebel / Charlotte - Gemüsebrühe (ggf. instant) - Butter - Mehl - Milch - Sahne (flüssig) - Wermut / Martini weiß - Salz / Pfeffer / Zucker Schinken, Kräuter oder Sahne als Garnitur. Viel Spaß beim mit- oder nachkochen, Uwer Folge direkt herunterladen Folge direkt herunterladen