Alltagsrezepte und kulinarische Tipps zum Genießen – mit Carolin Courts und Uwe Schulz in der Moderation sowie dem Genussexperten Helmut Gote.
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Gesamtlänge aller Episoden: 13 days 23 hours 57 minutes
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Japanische Küche in NRW: Ramen, Sushi und Sake
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Spanische Spezialitäten: Wermut, Tapas und Sangría
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Spargelzeit: Außergewöhnliche Spargelrezepte
Sauce Mornay statt Sauce Hollandaise: Genussexperte Helmut Gote bereitet zur Freude von Moderatorin Carolin Courts weißen Spargel mal ganz anders zu und lässt sich dabei von der französischen und italienischen Küche inspirieren.
Magerquark im Test
Quark eignet sich hervorragend für süße oder herzhafte Speisen. Allerdings gibt es große Qualitätsunterschiede, stellen Genussexperte Helmut Gote, Moderator Uwe Schulz und Studiogast Sigrid Müller beim Magerquark-Test fest.
Hühnerfleisch: Haltungsformen im Vergleich
Masthühner werden schon nach wenigen Wochen getötet. Dennoch macht die Haltungsform für das Huhn und den Geschmack einen Unterschied. Helmut Gote und Moderator Uwe Schulz klären auf über Stallmast, Freiland- und Biohaltung.
Fisch und Whisky von der Insel Rügen
Ein Urlaub auf Rügen lohnt sich auch aus kulinarischer Sicht, findet Helmut Gote. Mit Carolin Courts spricht er über erstklassigen Fisch aus der Ostsee, den küstentypischen Sanddorn und die Whisky-Brennerei auf der Insel.
Originelle Rezepte für den Frühling
Der Frühling zieht mit Spargel und frischen Kräutern in die Küche ein. Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts präsentieren Frühlingsrezepte mit einem besonderen Twist – und beginnen ausgerechnet mit Käsebrötchen.
Heringsfilet in Tomatensauce im Test
Fisch-Picknick im Studio: Genussexperte Helmut Gote, Moderator Uwe Schulz und Studiogast Sigrid Müller testen in Tomatensauce eingelegte Heringsfilets aus der Dose. Nur ein Fisch überzeugt alle.
Wildfleisch aus Mecklenburg-Vorpommern
Auf Naturschutz und eine nachhaltige Landwirtschaft wird in Mecklenburg-Vorpommern großen Wert gelegt. Wie sich das auf die Qualität des Wildfleischs auswirkt, prüfen Genussexperte Helmut Gote und Moderatorin Carolin Courts.
Brot-Sprechstunde mit "Brotdoc" Björn Hollensteiner
Welches Brot meistern Sie, stehen aber vor Hindernissen? Brauchen Sie Rat zum Thema Sauerteig? Zu Backformen oder Backöfen? In der Brotsprechstunde beantwortet "Brotdoc" Björn Hollensteiner die Fragen unserer Hörerinnen und Hörer. Moderation: Carolin Courts und Genussexperte Helmut Gote